HabibahF., YasniS., & YulianiS. (2018). KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN FUNGSIONAL PATI HIDROTERMAL UBI JALAR UNGU. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 29(1), 69-76. https://doi.org/10.6066/jtip.2018.29.1.69