JatiA. U. P., JenieB. S. L., & -S. (2015). MIKROENKAPSULASI Lactobacillus sp. DENGAN TEKNIK EMULSI DAN APLIKASINYA PADA DODOL SIRSAK. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 26(2), 135-143. https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.2.135