KustyawatiM. E.; PratamaF.; SaputraD.; WijayaA. MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed With Supercritical Carbon Dioxide]. J. Teknol Industri Pangan 2014, 25, 168.