Ngatirah.; UlfahM. PENAMBAHAN TEPUNG UMBI DAHLIA, KEDELAI DAN BAWANG PUTIH SEBAGAI SUMBER PREBIOTIK UNTUK ENKAPSULASI PROBIOTIK [Addition of Flours from Dahlia Tuber, Soybean and Garlic As Prebiotic Sources for Probiotic Encapsulation]. J. Teknol Industri Pangan 2013, 24, 14.