KhusnaA.; SuryaniC. L.; WinuprasithT.; PertiwiS. F.; AdisetyaE.; FitriI. A. Pengaruh Penambahan Nanoselulosa Terhadap Stabilitas Emulsi Santan Sebagai Enkapsulan Kurkumin: Stabilitas Emulsi Dan Kurkumin. J. Teknol Industri Pangan 2023, 34, 166-178.