HarmayaniE.; Ngatirah.; RahayuE. S.; UtamiT. Ketahanan Dan Viabilitas Probiotik Bakteri Asam Laktat Selama Proses Pembuatan Kultur Kering Dengan Metode Freeze Dan Spray Drying [Survival and Viability of Lactid Acid Bacteria Probiotic During Production of Dried Culture Using Freeze and Spray Drying. J. Teknol Industri Pangan 2012, 12, 126.