FaridahD. N.; FardiazD.; AndarwulanN.; SunartiT. C. PERUBAHAN STRUKTUR PATI GARUT (Maranta Arundinaceae) SEBAGAI AKIBAT MODIFIKASI HIDROLISIS ASAM, PEMOTONGAN TITIK PERCABANGAN DAN SIKLUS PEMANASAN-PENDINGINAN [Structure Changes of Arrowroot (Maranta Arundinaceae) Starch As Influenced B. J. Teknol Industri Pangan 2010, 21, 135.