WidowatiS.; HerawatiH.; SyariefR.; SuyatmaN. E.; PrasetiaH. A. PENGARUH ISOTERM SORPSI AIR TERHADAP STABILITAS BERAS UBI [Effect of Moisture Sorption Isotherm to Stability of “Sweet Potato Rice”]. J. Teknol Industri Pangan 2010, 21, 123.