.S.; PratiwiR.; FaridahD. N. MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha Arundinacea) DENGAN PERLAKUAN SIKLUS PEMANASAN SUHU TINGGI-PENDINGINAN ( AUTOCLAVING-COOLING CYCLING) UNTUK MENGHASILKAN PATI RESISTEN TIPE III [Arrowroot (Marantha Arundinacea) Starch Modification Through Autoclaving-Coo. J. Teknol Industri Pangan 2009, 20, 17.