PutriD. N.; PakpahanO. P.; DamatD.; NingrumA. R. Y.; SantosoE. N. PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI. J. Teknol Industri Pangan 2022, 32, 126-135.