KusumaningtyasE.; WidiastutiR.; KusumaningrumH. D.; SuhartonoM. T. AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIOKSIDAN HIDROLISAT HASIL HIDROLISIS PROTEIN SUSU KAMBING DENGAN EKSTRAK KASAR BROMELIN. J. Teknol Industri Pangan 2015, 26, 179-188.