,W., ,S. and WahyuniE. 1. BIOENKAPSULASI PROBIOTIK (Lactobacillus casei) DENGAN POLLARD DAN TEPUNG TERIGU SERTA PENGARUHNYA TERHADAP VIABILITAS DAN LAJU PENGASAMAN [Bioencapsulation of Prebiotics (Lactobacillus casei) with Pollard and Wheat Flour and its Roles for the Acidificati]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 14, 2 (1), 98.