Ngatirah. and UlfahM. 2013. PENAMBAHAN TEPUNG UMBI DAHLIA, KEDELAI DAN BAWANG PUTIH SEBAGAI SUMBER PREBIOTIK UNTUK ENKAPSULASI PROBIOTIK [Addition of Flours from Dahlia Tuber, Soybean and Garlic as Prebiotic Sources for Probiotic Encapsulation]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 24, 1 (Oct. 2013), 14. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2013.24.1.14.