FaridahD.N., FardiazD., AndarwulanN. and SunartiT.C. 2010. PERUBAHAN STRUKTUR PATI GARUT (Maranta arundinaceae) SEBAGAI AKIBAT MODIFIKASI HIDROLISIS ASAM, PEMOTONGAN TITIK PERCABANGAN DAN SIKLUS PEMANASAN-PENDINGINAN [Structure Changes of Arrowroot (Maranta arundinaceae) Starch as Influenced b. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 21, 2 (Dec. 2010), 135.