PutriD.N., PakpahanO.P., DamatD., NingrumA.R.Y. and SantosoE.N. 2022. PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN PADA ADONAN BEKU TINGGI PROTEIN TERHADAP KARAKTERISTIK ROTI. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 32, 2 (Feb. 2022), 126-135. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2021.32.2.126.