RembulanG.D., SunartiT.C. and MeryandiniA. 2015. PENAMBAHAN BAKTERI ASAM LAKTAT TERENKAPSULASI UNTUK MENEKAN PERTUMBUHAN BAKTERI PATOGEN PADA PROSES PRODUKSI TAPIOKA. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 26, 1 (Jul. 2015), 34-43. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.1.34.