HandayaniB.R., MarganaC.C.E., -K., HidayatiA. and WerdiningsihW. 2015. KAJIAN WAKTU PERENDAMAN “MARINATION” TERHADAP MUTU DENDENG SAPI TRADISIONAL SIAP MAKAN. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 26, 1 (Jun. 2015), 17-25. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2015.26.1.17.