Hanifati, F.N. et al. 2026. Volatilomik Gelatin Ikan dan Babi dengan HS-SPME GC-MS untuk Autentikasi Halal. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. 37, 1 (Mar. 2026), 55–66. DOI:https://doi.org/10.6066/jtip.2026.37.1.55.