KARAKTERISASI GLIKOSAMINOGLIKAN DARI TULANG RAWAN IKAN PARI AIR LAUT (Neotrygon kuhlii) DAN PARI AIR TAWAR (Himantura signifer

Bambang - Riyanto, tati - nurhayati, andri dwi pujiastuti

Abstract

Ikan pari merupakan komoditas perikanan yang populasinya besar di Indonesia, tetapi pemanfaatannya
belum optimal. Jaringan tulang rawan ikan pari mengandung molekul glikosaminoglikan dan telah
dimanfaatkan dalam terapi osteoarthritis. Tujuan penelitian ini adalah menentukan karakteristik
glikosaminoglikan dari tulang rawan ikan pari air laut (Neotrygon kuhlii) dan pari air tawar (Himantura
signifer). Spektrum FTIR memperlihatkan pola yang sama dengan kondroitin sulfat. Konsentrasi
glikosaminoglikan pada pari air laut adalah 74,767 mg/100 mL, konsentrasi ini lebih tinggi dibandingkan
dari ikan pari air tawar, yaitu 66,767 mg/100 mL.
Kata kunci: glikosaminoglikan, Himantura signifer, kondroitin sulfat, Neotrygon kuhlii, osteoarthritis

Authors

Bambang - Riyanto
bambangriyanto.ipb@gmail.com (Primary Contact)
tati - nurhayati
andri dwi pujiastuti
RiyantoB.-, nurhayati tati-, & pujiastuti, andri dwi. (2014). KARAKTERISASI GLIKOSAMINOGLIKAN DARI TULANG RAWAN IKAN PARI AIR LAUT (Neotrygon kuhlii) DAN PARI AIR TAWAR (Himantura signifer. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 16(3). https://doi.org/10.17844/jphpi.v16i3.8060

Article Details