KOMPOSISI KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIHIPERGLIKEMIK BIOMASSA DAN POLISAKARIDA EKSTRASELULER DARI MIKROALGA Porphyridium cruentum

Iriani Setyaningsih, Ella Salamah, Dwi Abdia Rahman

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah menentukan komposisi kimiawi, komponen aktif serta aktivitas
antihiperglikemik (inhibisi α-glucosidase) dari biomassa dan polisakarida ektraselular Porphyridium
cruentum. Sel Porphyridium cruentum dikultivasi dalam medium Becker pada suhu 27-28,5oC, diaerasi
secara kontinyu dan pencahayaan 500-2000 lux. Kultur dipanen pada akhir fase pertumbuhan stasioner.
Biomassa dan polisakarida ekstraselularnya dianalisis terhadap komposisi kimia, komponen aktif, dan
aktivitas antihiperglikemik. Hasil penelitian menunjukkan kandungan air, abu, protein, lemak, dan
karbohidrat biomassa kering Porphyridium cruentum berturut-turut adalah 67%; 38,34%; 5,54%; 0,33%;
dan 44,12%. Komponen aktif yang terkandung dalam biomassa kering meliputi alkaloid, fl avonoid dan
fenol hidroquinon. Inhibisi α-glukosidase dari biomassa kering dan polisakarida ekstrasellular berturutturut
adalah 33,82% dan 71,57%.

Authors

Iriani Setyaningsih
iriani25@gmail.com (Primary Contact)
Ella Salamah
Dwi Abdia Rahman
SetyaningsihI., SalamahE., & RahmanD. A. (2014). KOMPOSISI KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIHIPERGLIKEMIK BIOMASSA DAN POLISAKARIDA EKSTRASELULER DARI MIKROALGA Porphyridium cruentum. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 16(1). https://doi.org/10.17844/jphpi.v16i1.7777

Article Details