Salamah E, Nurhayati T, Widadi IR. PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN. JPHPI [Internet]. 1 [cited 2024Apr.20];15(1). Available from: https://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/5328