Riyanto B., Ramadhan W., Trilaksani W., Isnaini C., and Wulandari A. S. “Ultrapartikel Tulang Ikan Kaya Kalsium Untuk Peningkatan Gel Surimi Pada Pemanasan Gelombang Mikro: Calcium-Rich Fish Bone Ultraparticles for Enhancing Surimi Gel Strength under Microwave Heating”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Vol. 27, no. 12, Dec. 2024, pp. 1195-10, doi:10.17844/jphpi.v27i12.60145.