FebriantiA. A., SusantoE., PurnamayatiL., SumardiantoS., and SuhartoS. “Penggunaan Gelatin Kulit Ikan Cobia (Rachycentron Canadum) Untuk Perbaikan Karakteristik Fruit Leather Buah Naga Merah: The Use of Cobia (Rachycentron Canadum) Skin Gelatin to Improve the Characteristics of Red Dragon Fruit Leather”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Vol. 26, no. 2, Apr. 2023, pp. 177-90, doi:10.17844/jphpi.v26i2.43392.