Fariz PariR., MayangsariD., and HardiningtyasS. D. “Depolimerisasi Kitosan Dari Cangkang Udang Dengan Enzim Papain Dan Iradiasi Sinar Ultraviolet: Depolymerization of Chitosan from Shrimp Shell Using Papain Enzyme and Ultraviolet Light Irradiation”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Vol. 25, no. 1, Apr. 2022, pp. 118-31, doi:10.17844/jphpi.v25i1.40311.