Uju.., NistibaskaraR., and IbrahimB. “Pengaruh Frekuensi Pencucian Surimi Terhadap Mutu Produk Bakso Ikan Jangilus (Istiophorus sp.)”.
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
, Vol. 7, no. 2, May 2010, doi:10.17844/jphpi.v7i2.1034.