BaehakiA., Dwita LestariS., and ViolitaL., “Penggunaan Edible Film yang Ditambahkan Ekstrak Purun Tikus (Eleocharis dulcis) pada Pempek yang Disimpan pada Suhu Ruang: The use of Edible Film added with Water Chestnut (Eleocharis dulcis) Extract on Pempek Stored at Room Temperature”, JPHPI, vol. 23, no. 1, pp. 186-195, Apr. 2020.