PalupiN. S., IndrastutiN. A., Uju, and SyamsirE., “Optimasi Penggunaan Karagenan dan Kalsium Sulfat pada Pembuatan Tahu Sutra dalam Penembangan Pangan Fungsional: Optimization the Use of Carrageenan and Calcium Sulfate in Silken Tofu Production in Functional Food Development”, JPHPI, vol. 23, no. 2, pp. 272-285, Aug. 2020.