Riyanto B., Ramadhan W., Trilaksani W., Isnaini C. and Wulandari A. S. (2024) “Ultrapartikel tulang ikan kaya kalsium untuk peningkatan gel surimi pada pemanasan gelombang mikro: Calcium-rich fish bone ultraparticles for enhancing surimi gel strength under microwave heating”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Bogor, ID, 27(12), pp. 1195-1210. doi: 10.17844/jphpi.v27i12.60145.