DesniarD., SetyaningsihI. and FransiskaI. M. (2023) “Perubahan kimiawi dan mikrobiologis selama fermentasi bekasam ikan nila menggunakan starter tunggal dan campuran: Change of chemical and microbiological during the fermentation of bekasam nile tilapia fish using single and mixed starters”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Bogor, ID, 26(3), pp. 414-424. doi: 10.17844/jphpi.v26i3.50664.