FebriantiA. A., SusantoE., PurnamayatiL., SumardiantoS. and SuhartoS. (2023) “Penggunaan gelatin kulit ikan cobia (Rachycentron canadum) untuk perbaikan karakteristik fruit leather buah naga merah: The use of cobia (Rachycentron canadum) skin gelatin to improve the characteristics of red dragon fruit leather”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Bogor, ID, 26(2), pp. 177-190. doi: 10.17844/jphpi.v26i2.43392.