LuthfiyanaN., RatriniaP. W., RukisahR., AsniarA. and HidayatT. (2022) “ Optimasi Tahap Demineralisasi pada Ekstraksi Kitosan dari Cangkang Kepiting Bakau (Scylla sp.): Optimization of Demineralization Stage in Chitosan Extraction from Mud Crab Shell (Scylla sp.)”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Bogor, ID, 25(2), pp. 352-363. doi: 10.17844/jphpi.v25i2.41853.