Riyanto Bambang, Ramadhan Wahyu, Trilaksani Wini, Isnaini Cahyuning, and Wulandari Ayu Septi. 2024. “Ultrapartikel Tulang Ikan Kaya Kalsium Untuk Peningkatan Gel Surimi Pada Pemanasan Gelombang Mikro: Calcium-Rich Fish Bone Ultraparticles for Enhancing Surimi Gel Strength under Microwave Heating”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27 (12). Bogor, ID, 1195-1210. https://doi.org/10.17844/jphpi.v27i12.60145.