Salamah, Ella, Tati Nurhayati, and WidadiIndah Rahayu. 1. “PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO (Clarias Gariepinus) MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 15 (1). Bogor, ID. https://doi.org/10.17844/jphpi.v15i1.5328.