PalupiNurheni Sri, IndrastutiNindya Atika, Uju, and Elvira Syamsir. 2020. “Optimasi Penggunaan Karagenan Dan Kalsium Sulfat Pada Pembuatan Tahu Sutra Dalam Penembangan Pangan Fungsional: Optimization the Use of Carrageenan and Calcium Sulfate in Silken Tofu Production in Functional Food Development”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 23 (2). Bogor, ID, 272-85. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i2.30973.