Kusumaningrum I.; Afiah R. N.; Adhihendra B. G. Physicochemical characteristics of flavor powder of blue swimmer crab (Portunus pelagicus) lemi with maltodextrin addition: Karakteristik fisikokimia flavor bubuk lemi rajungan (Portunus pelagicus) dengan penambahan maltodekstrin. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 28, n. 1, p. 13-23, 17 Jan. 2025.