Setyarini D.; Ibrahim B.; Santoso J. Karakteristik biskuit bagiak dengan substitusi konsentrat protein ikan (KPI) dan tepung tulang ikan : Characteristics of bagiak biscuits with fish protein concentrate and fish bone flour substitution. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 27, n. 10, p. 944-954, 23 Oct. 2024.