AstianaI.; LahayA. F.; UtariS. P. S. D.; FaridaI.; SamantaP. N.; BudiadnyaniI. G. A.; FebriantiD. Karakteristik organoleptik dan nilai gizi biskuit dengan fortifikasi tepung surimi ikan swanggi (Priacanthus tayenus): Organoleptic and nutritional characterization of fish biscuits with fortification of surimi powder from purple-spotted bigeye fish (Priacanthus tayenus). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 26, n. 1, p. 107-116, 12 Apr. 2023.