Fariz PariR.; MayangsariD.; HardiningtyasS. D. Depolimerisasi Kitosan dari Cangkang Udang dengan Enzim Papain dan Iradiasi Sinar Ultraviolet: Depolymerization of Chitosan from Shrimp Shell Using Papain Enzyme and Ultraviolet Light Irradiation. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 25, n. 1, p. 118-131, 22 Apr. 2022.