NurilmalaM.; JacoebA. M.; SinagaY.; SudrajatA. O.; BudiardiT.; WahjuR. I.; KamalM. M.; AffandiR.; PertiwiR. M. Karakteristik Protein dan Struktur Jaringan serta Steroid Ikan Sidat (Anguilla bicolor bicolor) Berdasarkan Lokasi Daging Berbeda: Characteristics of Protein and Tissue Structure and Steroids Eel Fish (Anguilla bicolor bicolor) Based on Different Meat Locations. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 25, n. 1, p. 97-106, 14 Apr. 2022.