KaimudinM.; SumarsanaS.; RadienaM. S. Y.; NotoS. H. Karakteristik Pangan Fungsional Nuget dan Stik dari Tepung Ikan Layang Ekor Merah (Decapterus kuroides) dan Ampas Tahu : Characteristics of Functional Food of Nugget and Stick Based on Redtail Scad (Decapterus kurroides) Flour and Tofu Dregs. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 24, n. 3, p. 370-380, 31 Dec. 2021.