NugrahaR.; PamungkasI. D.; PertiwiR. M.; NurhayatiT. Penurunan Kandungan Protein Penyebab Alergi pada Proses Pembuatan Surimi Ikan Nila (Oreochromis niloticus): Reduction of Allergenic Proteins during Processing of Tilapia (Oreochromis niloticus) Surimi . Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, v. 23, n. 3, p. 558-565, 3 Feb. 2021.