FebriantiA. A., SusantoE., PurnamayatiL., SumardiantoS., & SuhartoS. (2023). Penggunaan gelatin kulit ikan cobia (Rachycentron canadum) untuk perbaikan karakteristik fruit leather buah naga merah: The use of cobia (Rachycentron canadum) skin gelatin to improve the characteristics of red dragon fruit leather. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 26(2), 177-190. https://doi.org/10.17844/jphpi.v26i2.43392