PalupiN. S., IndrastutiN. A., Uju, & SyamsirE. (2020). Optimasi Penggunaan Karagenan dan Kalsium Sulfat pada Pembuatan Tahu Sutra dalam Penembangan Pangan Fungsional: Optimization the Use of Carrageenan and Calcium Sulfate in Silken Tofu Production in Functional Food Development. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(2), 272-285. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i2.30973