FebriantiA. A.; SusantoE.; PurnamayatiL.; SumardiantoS.; SuhartoS. Penggunaan Gelatin Kulit Ikan Cobia (Rachycentron Canadum) Untuk Perbaikan Karakteristik Fruit Leather Buah Naga Merah: The Use of Cobia (Rachycentron Canadum) Skin Gelatin to Improve the Characteristics of Red Dragon Fruit Leather. JPHPI 2023, 26, 177-190.