NurjanahN.; -T. I. B.; NurhayatiT. Ekstraksi Kolagen Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus Albacares) Menggunakan Enzim Pepsin Dan Papain: Collagen Extraction of Yellowfin Tuna (Thunnus Albacares) Skin Using Pepsin and Papain. JPHPI 2021, 24, 174-187.