PalupiN. S.; IndrastutiN. A.; Uju; SyamsirE. Optimasi Penggunaan Karagenan Dan Kalsium Sulfat Pada Pembuatan Tahu Sutra Dalam Penembangan Pangan Fungsional: Optimization the Use of Carrageenan and Calcium Sulfate in Silken Tofu Production in Functional Food Development. JPHPI 2020, 23, 272-285.