JacoebA.M., .N. and LinggaL.A.B. 1. KARAKTERISTIK PROTEIN DAN ASAM AMINO DAGING RAJUNGAN (Portunus pelagicus) AKIBAT PENGUKUSAN. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 15, 2 (1). DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v15i2.6207.