DewitaD., SidaurukS.W., DesmelatiD. dan HidayatT. 2023. Karakteristik hedonik dan kimia cendol instan ikan gabus dengan formulasi sumber karbohidrat lokal berbeda : Hedonic and chemical characteristics of instant cendol fortified snakehead fish flour using different local carbohydrate sources . Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 26, 3 (Des 2023). DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v26i3.49609.