LuthfiyanaN., RatriniaP.W., RukisahR., AsniarA. and HidayatT. 2022. Optimasi Tahap Demineralisasi pada Ekstraksi Kitosan dari Cangkang Kepiting Bakau (Scylla sp.): Optimization of Demineralization Stage in Chitosan Extraction from Mud Crab Shell (Scylla sp.). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 25, 2 (Sep. 2022), 352-363. DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v25i2.41853.