NurhayatiT., SalamahE., TampubolonK. and AprilandA. 1. PERANAN INHIBITOR KATEPSIN DARI IKAN PATIN (Pangasius hypophthalmus) UNTUK MENGHAMBAT KEMUNDURAN MUTU IKAN BANDENG (Chanos chanos Forskal). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 14, 1 (1). DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v14i1.3428.